Assado no forno

Présentação no prato
Assado no forno

 Ingrédients (4 personnes):

  • 6x cuisses de poulet
  • 1.6 kg de pomme de terre
  • 4dl vin blanc
  • Concentré de citron
  • Huile d’olive
  • 4 gousses d’ail
  • 4x feuilles de laurier
  • 4x carottes
  • 2x tomates
  • Concentré de tomate
  • Paprika, poivre
  • Optionnel: 1x poivron, 2x oignons (sans peau)

Préparation:

Remarque: En fonction de la taille des plats prévus pour le four, il y a possibilité d’en utiliser deux. Toutes les quantités ci-dessous seront à diviser par /2.

  1. Remplir le fond du plat avec de l’huile d’olive et 4 dl de vin blanc.
  2. Ajouter 4x gousses d’ails, 4x feuille de laurier, concentré de tomate, paprika en poudre et poivrer. Mélanger le tout.
  3. Ajouter les 6x cuisses de poulet avec un peu de sel avec des entailles pour bien s’imprégner de la marinade.
  4. Épeler les pommes de terres, puis les couper en 2 et les disperser à coter du poulet.
  5. Disperser par dessus les légumes taillés en rondelles: 4x carottes, 2x tomates épluchées (Optionnel: oignon, poivron)
  6. Un peu d’eau et du citron concentré par dessus avant de mettre les plats au four à 210°C durant 45min.

Emanuel: « Un plat traditionnel portugais, un vrai délice que m’a transmis mon papa. Oui je me mets gentillement à la cuisine… »

 

 

 

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